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目次はこんな感じ

  • 人間も動物も塩がなくては生きられない
  • 肉食動物はどこから塩をとる?では人間は?
  • からだの中に海をとりこんだ地球の動物たち
  • からだの中にある塩の量とはたらき
  • 「白い黄金」を運ぶ塩の道
  • おいしい塩、清らかな塩。塩はとくべつなもの
  • 世界の塩のいろいろ
  • 日本の塩は、塩田で海水からつくっていた
  • 海水から塩をつくるための手順と原料と道具
  • きれいな海水をくんできて、ろ過しよう!〔ほか〕
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レビュー

内容（「BOOK」データベースより）


あつあつのごはんを塩でにぎった塩むすび、おいしいよね。おむすびの具に使われる梅干しや塩鮭、漬けものも、塩を使ってつくられた食べものだ。食べたおにぎりは、きみのからだの中の胃や小腸で消化吸収されるけれど、そこでも“からだの中の塩”が大活躍するよ!おにぎりを包むのに使われているラップやアルミホイル、包装紙をつくるときにも、塩が使われているんだ!いったい、塩って何者?塩のことを調べて、自分でも塩をつくってみよう。

内容（「MARC」データベースより）


食べものの中で唯一、生きものではない海水や岩塩からできる塩。生きものが生きていくのに欠かせない塩の歴史や体内でのはたらき、海水からの取り出し方、食材の保存以外の工業的な用途までを幅広く紹介する。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)


たかなし ひろき
1968年静岡県三島市生まれ。1992年筑波大学第二学群比較文化学類卒業。1995年筑波大学大学院修士課程環境科学研究科修了。1995年より、たばこと塩の博物館に学芸員として勤務、小中学生を対象に毎年開催する「夏休み塩の学習室」などを担当し、現在にいたる。専門分野は、塩全般(とくに塩の科学と製塩技術史)・生態人類学。動物やヒトの「塩利用の文化論」を模索しながら、(財)塩事業センターのWebマガジン『en』にて「塩の博物誌」を2002年より隔月連載中

さわだ としき
1959年青森県生まれ。阿佐ヶ谷美術専門学校卒業。デザイン会社K2勤務を経て独立。絵本「アフリカの音」(講談社/96年日本絵本賞)など。共著に「てではなそう・きらきら」(小学館/第8回日本絵本賞読者賞)などがある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)



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