ジョエル・ロブションセレクション staub オーバルシチューパン 27cm レッド 121680
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仕様
製品概要・仕様:
- メーカー型番: 12168031
- サイズ: 約幅33.7×奥行20.8cm×高さ15.5cm 満水容量3.9L
- 材質: 本体/鋳鉄（内・外面エナメル質ホーロー加工） 板厚5mm つまみ/鉄（ニッケルメッキ）
- 製造国: フランス
- 重量: 4900g
- 熱源: 200V電磁調理器・100V電磁調理器・ハロゲンヒーター・ラジェントヒーター・シーズヒーター・ガス・オーブン
レビュー
Amazon.co.jp 商品紹介
●フレンチシェフ ジョエルロブションが推奨するプロ御用達の鍋シリーズ。オリジナルの料理レシピ付
●特別仕様として内・外面ともに滑らかなホーローがけを施しておりお手入れも簡単
●鍋裏面の突起（ピコ）で旨味を閉じ込め循環させる工夫がされてる
●直火はもちろん、電磁調理器、オーブンなどあらゆる熱源に対応
●今までの鋳物ホーロー鍋にストウブならではの技をプラス、世界で選ばれてる理由を実感してください
ブランドについて
1899年にフランス・アルザス地方で創業し、1世紀以上の歴史を持つstaub（ストウブ）社。同社の鍋は、カラフルでスタイリッシュなだけでなく、機能性も併せ持つ。ミシュランの星付有名レストランのシェフが好んで使用するなど、フランス国内はもちろん世界中で絶大な人気を誇る。
表面と内側にエナメル質ホーロー加工を3層も施す「エマイユ加工」は、お手入れが簡単になり食物の酸にも強いという特徴がある。同社の「エマイユ加工」はその表面に、さらに非常に細かい凹凸ができるサンド加工を施す独自のもの。表面積が増大することで熱伝導率が高く、弱火から中火だけで充分調理できる。食材が焦げ付きにくくなるのもこの加工による特徴のひとつだ。
「奇跡の料理人」と称される今世紀最高のフレンチシェフ、ジョエル・ロブションとのコラボレート「ジョエル・ロブション・セレクション」シリーズなどにも注目したい。
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